በታይ ሜ አፕ ውስጥ የተገኘ የሮደንት ችግር; ተጨማሪ ምግብ ቤቶች እንዲዘጉ ታዝዘዋል

የሚከተለው ባለፈው ሳምንት ከፍሎሪዳ የንግድ እና የባለሙያዎች መምሪያ ተቆጣጣሪዎች እንዲዘጉ የታዘዙ የግቢዎች ዝርዝር ነው።
“የአይጥ ሰገራ መገኘቱ የአይጥ እንቅስቃሴን አረጋግጧል። በኩሽና ውስጥ ባለው የእቃ ማጠቢያ የላይኛው ክፍል ላይ 50 አይጦች ተስተውለዋል. በኩሽና ውስጥ ካለው የእቃ ማጠቢያ ማሽን በስተጀርባ 20 የአይጥ ሰገራዎች ተስተውለዋል. 5 አይጦች ሰገራው ከመራመጃ ማቀዝቀዣው ጀርባ ወለሉ ላይ ነው።
"በሙቀት አላግባብ መጠቀም፣የደህንነት ምግቦች ጊዜ/ሙቀት ቁጥጥር ሽያጩን ለማቆም ወጥቷል። በ41 ዲግሪ ፋራናይት የተጠበቀው የአስተማማኝ የምግብ ማቀዝቀዣ ጊዜ/ሙቀት መቆጣጠሪያ። ወደ ድንኳኑ ግባ፡ ቶፉ 45°፣ ጥሬ ዶሮ 46°፣ የበሰለ ኑድል 47°፣ 46° ለቅቤ፣ 46° ለሎብስተር፣ 46° ለሩዝ። ከትናንት ጥዋት ጀምሮ በክፍል ውስጥ ምግብ። የተቋረጠ ሽያጮችን ይመልከቱ። ** ጥሰትን መድገም ***።
“የአይጥ ሰገራ የአይጥ እንቅስቃሴን ይመሰክራል። በኩሽና መደርደሪያ ላይ ንጹህ ኮንቴይነሮች በሚቀመጡበት ወደ 25 የሚጠጉ የአይጥ ሰገራዎች አሉ። 4 የአይጥ ሰገራ በማብሰያው መስመር የላይኛው የእንፋሎት ጠረጴዛ ላይ አለ። በላይኛው ማይክሮዌቭ ምድጃ ላይ በኩሽና ሰገራ ውስጥ 3 አይጦች አሉ። በምርመራው ወቅት ኦፕሬተሩ አካባቢውን አጽድቶ ከፀዳው አጸዳው።
"በኢንተርፕራይዙ ውስጥ የታሸጉ የፍራፍሬ ጭማቂዎች በሽታ አምጪ ተህዋሲያንን ያለማስጠንቀቂያ መለያዎች ለመከላከል፣ለመቀነስ ወይም ለማስወገድ በተለየ መልኩ አልተዘጋጁም። እንጆሪ/ቤሪ እና የሶርሶፕ ጭማቂ በፊት ጠረጴዛ ላይ ይቀርባል። ኦፕሬተሩ ጭማቂውን ያንቀሳቅሳል እና የማስጠንቀቂያ መለያውን ከማያያዝዎ በፊት ጭማቂ መሸጥ የለበትም።
“በቀጥታ የተገኙት በረሮዎች የበረሮ እንቅስቃሴ መኖሩን አረጋግጠዋል። አንድ ሕያው በረሮ በኩሽና ወለል ላይ ሲሳበብ ታይቷል፣ አንድ የቀጥታ በረሮ ከማብሰያው መሣሪያ በስተጀርባ ባለው ቧንቧ ላይ ነበር ፣ እና በባዶ ሳጥኖች መካከል ሶስት የቀጥታ በረሮዎች በዝግጅት ደረጃ ላይ ነበሩ። በዝግጅቱ ጠረጴዛ ስር ባለው ሜካኒካል መሳሪያ ላይ የሚኖሩት በረሮዎች ብቻ ይሳባሉ።
“የበረሮ ሰገራ እና/ወይም ሰገራ አለ። በዝግጅቱ ጠረጴዛ ስር ባሉት ባዶ ሳጥኖች መካከል ከ20 በላይ የበረሮ ሰገራ ታይቷል።
“በሙቀት አላግባብ መጠቀም፣ የአስተማማኝ ምግብ ጊዜ/ሙቀት መቆጣጠሪያ ሽያጩን ለማቆም ወጥቷል። የተጠበሰ ሩዝ (61/58 ዲግሪ ፋራናይት) ያክብሩ; የበሰለ የጎድን አጥንት በእግረኛ ማቀዝቀዣ (63/59°F-የማቀዝቀዝ)፣ የኦፕሬተሩን ጥያቄ ከቀን በፊት ማብሰል ነበር።
"መሳሪያዎች እና እቃዎች በትክክለኛ ቅደም ተከተል በሶስት ክፍል ማጠቢያ ውስጥ አልተፀዱም, አልታጠቡም እና አልተበከሉም. በአግባቡ ያልተበከሉ ዕቃዎችን/መሳሪያዎችን አይጠቀሙ። የንፅህና ደረጃዎች ሳይኖር በ 3-ክፍል ማጠቢያ ውስጥ ሰራተኞች የብረት ጎድጓዳ ሳህኖችን ሲያጸዱ ተስተውለዋል. ኦፕሬተር ባለ ሶስት ክፍል መታጠቢያ ገንዳ 100 ፒ ክሎሪን የንፅህና አጠባበቅ መፍትሄ ተዘጋጅቷል።
"የሚፈለጉት የሰራተኞች የሥልጠና መዝገቦች/ሰነዶች ሁሉንም አስፈላጊ መረጃዎች የያዙ አይደሉም።"
“በቀጥታ የተገኙት በረሮዎች የበረሮ እንቅስቃሴ መኖሩን አረጋግጠዋል። በኩሽና አካባቢ በሚገኘው ባለ 3 ክፍል ማጠቢያ ስር ስድስት የቀጥታ በረሮዎች ወለሉ ላይ ሲሳቡ ተስተውለዋል። አንድ ሕያው በረሮ በኮንቴይነር ውስጥ ከሩዝ ወጥ ቤት ውስጥ ታይቷል ። ”
“በሙቀት አላግባብ መጠቀም፣ ለአስተማማኝ ምግቦች ጊዜ/ሙቀት ቁጥጥር ሽያጭን ለማቆም ወጥቷል። በኦፕሬተሩ ትናንት በተዘጋጀው የፓስታ ሰላጣ መሰረት የፓስታ ሰላጣ (46°F-የቀዘቀዘ) ይመልከቱ።
“የምግብ/የበረዶ ኩብ ከፀደቀ ምንጭ ተቀብሏል/ምንጩን ለማረጋገጥ ምንም ደረሰኝ አልቀረበም። የተቋረጡ ሽያጮችን ይመልከቱ። በሳንድዊች / ጭማቂ ክፍል ውስጥ 50 ሜሚኒዝ በፕላስቲክ እቃዎች ውስጥ ተከማችቷል. ኦፕሬተሩ የጸደቁ ምንጮችን ማቅረብ አልቻለም። አመጣጥ"
“በኩሽና ውስጥ፣ ምግብ የሚዘጋጅበት ቦታ፣ የምግብ ማከማቻ ቦታ እና/ወይም ባር አካባቢ የሚኖሩ ትናንሽ ዝንቦች አሉ። በጭማቂው አካባቢ ሁለት ዝንቦች ሲበሩ ታይቷል።
“የምግብ ንክኪው ገጽ በምግብ ፍርስራሾች፣ ሻጋታ በሚመስሉ ንጥረ ነገሮች ወይም ንፋጭ የቆሸሸ ነው። በኩሽና አካባቢ የምግብ ፍርስራሾች መፍጨት ተስተውሏል” ብለዋል።
“በቀጥታ የተገኙት በረሮዎች የበረሮ እንቅስቃሴ መኖሩን አረጋግጠዋል። በግምት 10 የሚጠጉ በረሮዎች በኩሽና ውስጥ ባለው የእንፋሎት ጠረጴዛ ስር በሚገኘው የምግብ መሳሪያዎች ማከማቻ ካቢኔ ውስጥ ሲሳቡ ተስተውለዋል።
“ደህንነቱ የተጠበቀ ምግብ ጊዜ/ሙቀትን መቆጣጠር፣ ሙሉ ስጋ ከመጠበስ በስተቀር፣ ከ135 ዲግሪ ፋራናይት በታች በሆነ ሙቀት እንዲሞቀው ያድርጉት። በእንፋሎት የተሰራ ቢጫ ሩዝ (93°f-103°F-ሙቀትን መጠበቅ)።
“በቀጥታ የተገኙት በረሮዎች የበረሮ እንቅስቃሴ መኖሩን አረጋግጠዋል። በኩሽና አካባቢ ካለው የማቀዝቀዣ አንቴና ጀርባ ግድግዳ ላይ በግምት 8 የቀጥታ በረሮዎች ታይተዋል ፣ እና 2 የቀጥታ በረሮዎች በኩሽና አካባቢ ባለው ደረቅ ማከማቻ ክፍል ወለል ላይ ታይተዋል።
"ለመብላት ዝግጁ የሆኑ ደህንነቱ የተጠበቀ ምግብ የሰዓት/የሙቀት መቆጣጠሪያ ተዘጋጅቶ በቦታው ላይ ከ24 ሰአት በላይ ተቀምጧል እና ቀኑ በትክክል አልተገለጸም። የበሰለ ፍየሎች ቀኑን ሳይጠቁሙ ከአንድ ቀን በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ታይተዋል. ** ጥሰትን መድገም ***።
"በቤት ውስጥ የሞቱ በረሮዎች አሉ። ከመመዝገቢያ ቆጣሪው ጀርባ 1 የሞተ በረሮ አለ። 2 የሞተ በረሮ የውሃ ​​ማሞቂያ ቁም ሳጥን። በመታጠቢያው ውስጥ ባለው ደረቅ መያዣ ውስጥ ሰባት የሞቱ በረሮዎች ተስተውለዋል. ኦፕሬተሩ አስወግዷቸው እና አካባቢውን አጸዱ. ** ጥሰቶችን ይድገሙ **።
"የአስተማማኝ የምግብ ማቀዝቀዣ ጊዜ/ሙቀት መቆጣጠሪያ ከ41 ዲግሪ ፋራናይት በላይ ይቀመጣል። ትንሽ የተገለበጠ ክዳን፡ 40-48° ለቢጫ አይብ፣ 47° ለበሰለ ቋሊማ፣ 47° ለበሰለ ሳልሞን። ከምግብ ውጭ ያለው የሙቀት መጠን ከ 3 ሰዓታት አይበልጥም. ኦፕሬተሩ ሁሉንም እቃዎች ወደ ማቀዝቀዣው ያንቀሳቅሳል. ምግብን ከጫፍ መስመር በታች የመጠበቅን አስፈላጊነት ያብራራል. ** ጥሰቶችን ይድገሙ ***።
"በፅሁፍ አሰራር ውስጥ የተገለፀው ደህንነቱ የተጠበቀ ምግብ ጊዜ/ሙቀት ቁጥጥር እንደ የህዝብ ጤና ቁጥጥር ምግብ የሚውልበት ጊዜ ነው። የጊዜ ማህተም የለም, እና ከሙቀት መቆጣጠሪያ የማስወገድ ጊዜ ሊታወቅ አይችልም. የተቋረጠ ሽያጮችን ይመልከቱ። የዶሮ ክንፎች የጊዜ ማህተም የላቸውም። ከሙቀት ውጭ ምግብ ከ 4 ሰዓታት ያልበለጠ. የኦፕሬተር ጊዜ እንደ 7-11 AM ምልክት ተደርጎበታል ** ጥሰትን ይድገሙት **።
“ሙሉ ሥጋ ከመጠበስ በስተቀር ደህንነቱ የተጠበቀ ምግብ ጊዜ/ሙቀትን መቆጣጠር ከ135 ዲግሪ ፋራናይት በታች በሆነ የሙቀት መጠን ይጠበቃል። የእንፋሎት ጠረጴዛ: ቋሊማ 94 °. የምግብ ማከማቻ ድርብ ትሪን ይመልከቱ። የክፍሉ ምግብ ከ 4 ሰዓታት ያነሰ ነው. ኦፕሬተሩ ምግቡን ሙቀትን ወደ 170 ° ያድሳል. **በጣቢያው ላይ ማስተካከያ**።
"ለመብላት ዝግጁ የሆኑ ደህንነቱ የተጠበቀ ምግብ የሰዓት/የሙቀት መቆጣጠሪያ ተዘጋጅቶ በቦታው ላይ ከ24 ሰአታት በላይ ተቀምጧል። በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለውን ውስጣዊ የእግር ጉዞ ይመልከቱ፡- ኦገስት 16 ላይ የበሰለ ሩዝ እና አረንጓዴ ባቄላ - ምንም ቀን አልተገለጸም። ኦፕሬተር የታተመበት ቀን። **በጣቢያው ላይ ማስተካከያዎች** **ተደጋጋሚ ጥሰቶች**።
ጄፍ ዌይንሲየር የአካባቢ 10 ዜናን በሴፕቴምበር 1994 ተቀላቀለ። በአሁኑ ጊዜ የአካባቢ 10 የምርመራ ዘጋቢ ነው። እንዲሁም በጣም ታዋቂ የሆነውን የቆሻሻ መመገቢያ ክፍል ሃላፊ ነው።